給孩子一輩子的禮物

你好，我是木不子。 我有兩個看似截然不同的學位：一個是清華大學工業工程學士，另一個則是台北醫學大學營養學學士。

這兩段求學歷程的中間，隔著我人生最重要的轉折——成為母親，以及對「食」的重新思考。

【未竟的夢想，廚房裡的溫柔革命】

早在 2009 年，我就夢想著一場「食物革命」。 那時年輕的我，寫下「廚房圖書館」的計畫，希望能讓更多人走進廚房，認識真正的食物，拿回生活的自主權。雖然當時因為缺乏經驗與育兒的忙碌，這個計畫暫時擱置，但那顆種子一直在土裡等待發芽。

【面對資訊焦慮，我選擇回到課堂找答案】

當了媽媽後，我深刻體會到現代家長的難處。 市面上的食品與保健資訊排山倒海而來，很多時候，我們是因為「恐懼」與「焦慮」而消費，而不是因為真正了解身體的需求。每當看到誇大的行銷詞彙，我常想：如果我們能懂一點原本的科學原理，是不是就不會這麼慌張？

於是，在孩子上幼兒園那年，40 歲的我決定重返校園。 我考進台北醫學大學營養系，在生化代謝與食品科學中，重新建立對食物的認知。我不只是為了學術研究，更是為了幫自己、也幫所有的媽媽們，在紛亂的資訊中找到一個清晰的座標。

【從實體夢想到雲端實驗室】

其實，在食育實驗室成立之前，我心中一直有一個藍圖。

身為母親，每當看到社會新聞中關於兒童意外或不適任教師的事件頻傳，總讓我感到不安。為了守護孩子，每次上才藝課我幾乎寸步不離。我也曾試著尋找優質的保母臨托，但我發現，真正有愛心、能提供理想師生比的優質保母，往往早已額滿，一位難求。

那時的我，心裡常有一個「貪心」的念頭： 「有沒有一個地方，既能提供像保母一樣安全有愛心的臨托照顧，又能像才藝教室一樣，給孩子豐富有趣的科學啟蒙？」

或許是因為一直找不到這樣理想的環境，所以我決定自己創造它。

2022 年，我曾計畫打造這樣一個「在宅托育空間」：一個能讓孩子安全臨托，又能同時接受科學與營養啟蒙的地方。雖然因為人生的轉折與未來的跨國計畫，這個實體空間暫時無法實現，但這份初心卻轉化成了更大的能量。

我決定將這個空間搬到雲端，成立了**「木不子｜食育實驗室」。 雖然我不能親手照顧妳的孩子，但我可以透過網路，把這套結合「保母的細膩照顧」、「營養師的專業知識」與「理工人的科學邏輯」**的育兒方法傳遞給妳。

在這裡，我希望運用工業工程 (IE) 的思維，簡化廚房的繁瑣；透過基礎營養學與食物化學的科普，讓你了解身體運作的底層邏輯。當消費者變聰明了，產業就會跟著進步。

【給 0-8 歲黃金奠基期家長的邀請】

我常常覺得，如果在孩子 0-8 歲飲食習慣養成的黃金期，我們就能將這些正確的觀念種下，這將是他們一輩子最好的護身符。

這份理性的護身符，沒有保存期限。 即便是面對即將進入青春期、面臨外貌焦慮與升學壓力的孩子，這些基礎的營養學原理與對食物的正確態度，依然能幫助他們遠離極端飲食的陷阱，建立受用一生的健康自信。

我是木不子。 這是我遲到了十年的願景，現在，邀請你與孩子一起加入這場理性的探索之旅。